Tsukemono de chuchu

Nos dois anos em que morei no Japão, senti falta, muita falta, de duas coisas na mesa. A primeira, todos os dias, era pãozinho francês de padaria. Que saudade. Pãozinho com manteiga. Na chapa. E a segunda, era chuchu. Refogadinho com alho, ou no vapor, salada.  Contra os que acham que chuchu não tem gosto de nada, eu gosto muito de chuchu. Tem gosto de comida de casa. E eu estava tão longe de casa.

Quando os japoneses chegaram no Brasil, com que fazer os pratos a que estavam acostumados? Outras verduras, legumes, outra ...