Quando Chihiro estava triste e assustada, Haku, o assistente da feiticeira Yubaba, lhe oferece oniguiris.

Em A Viagem de Chihiro, de Hayao Miyazaki. Tem em DVD. Se ainda não assistiu, não perca.

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Olhem só que bonitinha essa ilustração de como fazer um onigiri. Veio deste site aqui, em inglês. Quando era pequena, minha mãe assinava as revistas japonesas para crianças numa Livraria na Liberdade, e que vinham com suplementos para as mães. Receitas, dicas de psicologia, educação e comportamento, uma mini Claudia.

(Essas ilustras são, nesses traços, Japão, inconfundível. E esse gatinho, então?)

Quando finalmente aprendi a fazer onigiri, estava longe da minha mãe, em Tóquio. Fazia pra minha filha, mini-mini-onigiris. E nem bate com a receita dessa ilustra ...

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Tenho uma memória de antes dos 5 anos muito, muito vaga. Mal me lembro do tempo da pré-escola. Lembro que, crescendo na Zona Leste de São Paulo, numa casa afastada com meus quatro irmãos, minha mãe saía pra trabalhar e não dava muito tempo de ficar batendo papo, não. Somos cinco em escadinha, com diferença de 2 a 3 anos entre cada um, então nós éramos o bando todo. A gente não saía pra rua, ficava em casa, brincando no quintal, vida muito simples.

Mas tem aquelas ...

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Postado por Gabi Yamaguchi | 4 comentários | Link

Nos dois anos em que morei no Japão, senti falta, muita falta, de duas coisas na mesa. A primeira, todos os dias, era pãozinho francês de padaria. Que saudade. Pãozinho com manteiga. Na chapa. E a segunda, era chuchu. Refogadinho com alho, ou no vapor, salada.  Contra os que acham que chuchu não tem gosto de nada, eu gosto muito de chuchu. Tem gosto de comida de casa. E eu estava tão longe de casa.

Quando os japoneses chegaram no Brasil, com que fazer os pratos a que estavam acostumados? Outras verduras, legumes, outra ...

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Perfil

Gabi Yamaguchi é jornalista da ECA/USP, paulistana e morou no Japão por dois anos, trabalhando como repórter em Tóquio. Sua filha adora estrelas e sua mãe faz o melhor kareraisu do mundo. Hoje está no marketing, fala sem parar mexendo muito as mãos e não tem a menor disciplina na cozinha, só usa receitas de lembranças.
 

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