Comentários

1. PatPat @ 21 Fev, 2008 : 17:57

   Gabi, que tal um "caldo-verde" português, sem toucinho e sim com katsuobushi? fiz e foi aprovado pelo Chico (haja boa-vontade pra quem é cobaia das minhas invencionices multiculti-culinárias...)

   
   

2. Helio M @ 24 Abr, 2008 : 17:50

   Tem um fato curioso sobre o S&B que eu li num artigo no Japão há muito tempo (não verifiquei a sua veracidade, mas é interssante). O "shichimi", que numa tradução livre pode ser "7 frutos", é uma mistura apimentada de 7 condimentos secos. Usado para apimentar e aromatizar o "udon" (tipo de macarrão) ou para misturar no "daikon oroshi" (nabo ralado) para comer sashimi de "aji" (carapau), entre outras aplicações. Apesar de ser um termo usado no cotidiano japonês, uma casa tradicional de condimentos que fica em Kyoto, próximo ao templo Kiyomizu (Kiyomizudera), havia patenteado o termo "shichimi". Quando o S&B resolveu industrializar essa mistura e lançou no mercado, ele teve um problema jurídico e precisou trocar o nome da mistura para "nanami" usando os mesmos ideogramas. Mesmo assim, todos dizem "shichimi da S&B".

   
   

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